ボラのチーズ風味
ショッピングセンターの鮮魚コーナーで
新鮮なボラを見つけました｡
４０cmで２５８円とはお買い得。
ボラは、それ位の価値の魚としか思われていないのですね。
しかし、こういうところでボラを見るとは思わなかった。
嬉しい気分です。
うろこを取って、３枚におろし、切り身にします。
白身で、捨てるにはもったいない魚です｡
塩・こしょうをふり掛け、
軽く、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます｡
一緒にアスパラガスにも、軽く火を通します｡
オーブンのプレートにアルミホイルを敷いて
その上に、一度焼いた先ほどの切り身を並べます｡
その上に、トマトの輪切りを置きます｡
その上に、とろけるチーズをかけて
先ほどの、アスパラガスを載せます｡
アスパラガスを先に置いても良いようです｡
数分間、焼きます｡
チーズがとけて、こんな感じになります。
暖かいうちに、お召し上がり下さい。
ワインでも飲みながら。
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